Birehong wird aus 100 % Birnensaft überwiegend aus den Birnensorten: Gelbmöstler, Schellen- und 
CH-Wasserbirnen, ohne Zugabe von Zucker hergestellt. Hierzu wird der Birnensaft solange reduziert bis diese wunderbare fruchtige Komposition entsteht.
120 g Fertiger Saft wird aus ca. 15 Birnen hergestellt.