Der berühmte Schweizer Gross-Loch-Käse mit 13 Monaten Reifezeit gut im Felsenkeller ausgereift. Meistens mit kleinen weissen Eiweiss-Salz-Kristallen im aromatisch-nussigen Käseteig, nicht trocken und nicht scharf, ein Genuss welcher die Erwartungen der allermeisten Emmentaler-Liebhaber erfüllt.