Der berühmte Schweizer Bergkäse mit 13 Monaten Reifezeit in der geschmacklichen Hoch-Zeit seines Daseins. Im Felsenkeller ausgereift meistens mit kleinen Salzkristallen im aromatischen Käseteig, nicht trocken und nicht scharf, ein Genuss welcher die Erwartungen der allermeisten Käseliebhaber erfüllt.