Die Tanine aus der gekochten Fichtenrinde geben diesem excellenten Weichkäse eine ganz besondere Note. Ein duftender Weichkäse von einem sehr qualitätsbewussten (Fanatiker :-) ) Käser produziert und gereift. Wir haben die Bergfichte beim Käser warm gelöffelt und mit Weissbrot getunkt , ein Traum ! Wird aber überwiegend bei Zimmertemperatur genossen.