Der Raclettekäse aus dem Rheintal wird in der Käserei Imlig nach altem Rezept und mit grossem handwerklichen Geschick und überliefertem „KnowHow“ hergestellt. Durch die drei bis viermonatige Pflege und Lagerung in speziellen Reifekellern und die Beigabe von Pfefferkörnern in den Käseteig erhält der Käse seinen aromatischen, würzigen Geschmack.