Bergfichtenkäse

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Art. Nr.

2064

Die Tanine aus der gekochten Fichtenrinde geben diesem excellenten Weichkäse eine ganz besondere Note. Ein duftender Weichkäse von einem sehr qualitätsbewussten (Fanatiker :-) ) Käser produziert und gereift. Wir haben die Bergfichte beim Käser warm gelöffelt und mit Weissbrot getunkt , ein Traum ! Wird aber überwiegend bei Zimmertemperatur genossen.

Produktinformationen

Herkunft

Schweiz

Geschmack

aromatisch, mit zunehmender Reife würziger Fettanteil mind 50% Ideale Reife 4-6 Wochenaromatisch, mit zunehmender Reife würziger Fettanteil mind 50% Ideale Reife 4-6 Wochen

Hersteller

Willi Schmid

Zutaten

Rohmilch vom schweizer Braunvieh , Lab, Kulturen, Salz