Brauchtumskäse

Art. Nr.

20337

Der Urnäscher Brauchtumskäse ist ein vollfetter Bergkäse mit rötlich-brauner Rinde. Sein elfenbeinfarbener, feiner und elastischer Teig enthält eine spärliche Rundlochung und je nach Reifegrad schmeckt er mild, würzig bis rezent. Die feine Röstnote und die ausgesprochene Reinheit zeichnen ihn weiter aus. Dies bestätigt auch die Platzierung unter den Top 16 an dem World Cheese Award in England.

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Produktinformationen

Herkunft

Schweiz

Geschmack

je nach Reife sehr würzig, aromatisch, fein, mit leicht gerösteter Note, kein beissen im Nachgeschmack

Hersteller

Urnäscher Milchspezialitäten AG

Zutaten

Rohmilch (Kuh), Lab, Kulturen, Salz, mind. 55% F.i.T.