Sennenchäs

Der Sennenkäse stammt aus dem Kanton Thurgau, dem Kenner bestens bekannt als Käseregion für Geniesser. Die frische naturbelassene, silofreie Rohmilch liefern die Kühe von 16 Bauern rund um das Dorf Bettenwiesen. Der Käse wird in einem Familienbetrieb nach einem traditionsreichen Rezept hergestellt, in speziellen Kellern gelagert und liebevoll gepflegt bis er nach 5 Monaten Reifezeit sein volles, eigenständiges Aroma erhält. Zur Bildung der speziellen Rindenschmiere und des ausgeprägte Aromas wird der Käse während der viermonatigen Reifezeit regelmässig gepflegt.