Salami

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert, mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt und als regionaltypische Besonderheit mit geschroteten Kürbiskernen ergänzt.

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert, mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt und mit feinem Granulat aus Walnuss ergänzt.

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert und mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt und wegen der grossen Zahl an Pfefferfreunden hier mit frischen schwarzen Pfefferkörnern ergänzt.

Eine ausgesprochene Delikatesse und Köstlichkeit für Liebhaber der typisch französischen Rohwurst kann auch mal nach „Sau“ schmecken , hergestellt aus dem hervorragenden Fleisch der freilaufenden französischen schwarzen Gascogner Schweine, gereift im Naturdarm.

Ein Klassiker der französischen Rohwurstspezialitäten in konisch verlaufender Form. Handwerklich hergestellt , im Schweinedarm über mehrere Wochen luftgetrocknet und gereift, fein-würzig (Knoblauch) im Geschmack.

Die berühmte „Saucisse courbe“ = Ringsalami (U-fömig) , im Naturdarm gereift, sehr gute Fleischqualität, typisch französisch-kräftig gewürzt.

Ein beliebter Party- oder Pausen-Snack, einfach zu genießen (kein Schneiden, kein Schälen, kein Abfall ) , leckere luftgetrocknete Salamipralinen, mild im Geschmack.

Ein beliebter Party- oder Pausen-Snack, einfach zu genießen (kein Schneiden, kein Schälen , kein Abfall ) , leckere luftgetrocknete Salamipralinen, mild im Geschmack mit einer intensiven Kräutermischung überzogen.

Ein beliebter Party- oder Pausen-Snack, einfach zu genießen (kein Schneiden, kein Schälen , kein Abfall ) , leckere luftgetrocknete Salamipralinen, mild im Geschmack mit mildem Paprika gewürzt.

Unsere beliebteste Variante ! Ein beliebter Party- oder Pausen-Snack, einfach zu genießen (kein Schneiden, kein Schälen , kein Abfall ) , leckere luftgetrocknete Salamipralinen, mild im Geschmack mit geriebenem Parmesankäse überzogen.

Unsere schärfste Variante ! Ein beliebter Party- oder Pausen-Snack, einfach zu genießen (kein Schneiden, kein Schälen , kein Abfall ) , leckere luftgetrocknete Salamipralinen, mild im Geschmack mit geschrotetem Pfeffermantel (Schwarz-Weiss) überzogen.

Eine ausgesprochen „moderne“ magere Salami mit nur knapp 13% Fett sehr feines Aroma und Geschmack. Hergestellt vom ausgezeichneten Fleisch italienischer Schweine welche auch für den berühmten Parmaschinken gezüchtet werden. Nicht zu trocken , angenehm mild im Geschmack. Leicht aus dem Leinensack zu schälen.

Eine ausgesprochen „moderne“ magere Salami mit nur knapp 13% Fett sehr feines Aroma und Geschmack. Hergestellt vom ausgezeichneten Fleisch italienischer Schweine welche auch für den berühmten Parmaschinken gezüchtet werden. Nicht zu trocken , angenehm mild im Geschmack. Leicht aus dem Leinensack zu schälen und auch problemlos mit dem scharfen Küchenmesser zu schneiden.

Ein Salami-Klassiker aus Bologna in ausgesprochen guter Qualität. Die feine Fenchelsamen-Note passt hervorragend zu der milden, ausgereiften Rohwurst , gehört auf jeden Antipasti-Teller, oder aufs Panini.

Grobe italienische Rohwurst, luftgetrocknet, aus hochwertigem Schweinefleisch mit einer extra Portion Knoblauch gewürzt.

Ganz fein gekörnte Rohwurst, luftgetrocknet, aus hochwertigem Schweinefleisch, gewürzt nach ungarischer Art.

Eine mittelgrobe, italienische, luftgetrocknete Rohwurstspezialität mit dezent verstreuten kleinen schwarzen Pfefferkörnern gewürzt im Naturdarm gereift.

Ein italienscher Rohwurstklassiker , mittelfein gekörnt, natürlich luftgetrocknet und mild gewürzt.

Hergestellt in Bologna deshalb „nur“ Tipo Felino aber nach dem Originalrezept aus der Regio Emilia, grobe Körnung , Naturdarm

Das aromatische Original aus der Regio Emilia , hergestellt mit einem Schuss Weisswein aus dem köstlichen Fleisch von italienischen „Parma“-Schweinen , grob gekörnt, im Naturdarm gereift, gehört auf jeden Antipasti-Teller.

Scharfe Salami mit etwas Chilli in der typisch-Spianata flachen Form, grobe Körnung

Scharfe Salami mit etwas Chilli als Stange

feinkörnige gut ausgereifte, luftgetrocknete Salametti , mild gewürzt ein Klassiker

Die traditionelle Hausmarke der Fa. Citterio für Feinschmecker, bestes Fleisch in grober Körnung, luftgetrocknet, mild gewürzt, präsentiert in der Holzkiste.

Luftgetrocknete Salami ganz fein gekörnt, gewürzt nach ungarischer Art.

Eine ausgesprochen gute Rindersalami , mit schönem, dunkelrotem Fleisch, fein gekörnt, luftgetrocknet

Eine unserer bestverkauften und beliebtesten Rohwürste: Moderne, milde, aromatische luftgetrocknete Salami aus bestem Fleisch (wie es auch für die berühmten Culatello-Schinken verwendet wird) , extra im Aromapack gepackt, nur so kann das Ergebnis sorgfältiger Herstellung mit hochwertiger Rohware und der frische Geschmack erhalten bleiben.

Traditionelle Rohwurst zum kalt oder heiß essen aus dem Schwarzwald mit feinem, mildem Rauchgeschmack.

Ursprünglich von einem Ravensburger (Oberschwaben) Metzger kreiert und hergestellt , eine sehr beliebte Schwarz-(Blut-)wurst , für diese Art von Wurst (mit ganzen Fettstücken) magere Fleischauswahl mit dem ganz besonderen Pfiff durch etwas scharfen Chilli. Der Name stammt von einer traditionsreichen Ravensburger Fasnachtszunft welche sich nach einer berüchtigten Räuberbande den „Schwarzen Veri“ benannt hat . Eine sehr beliebte aber auch inzwischen sehr bekannte Spezialität.

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert und mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt.

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert, mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt und als regionaltypische Besonderheit mit geschroteten Kürbiskernen ergänzt.

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert, mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt und mit feinem Granulat aus Walnuss ergänzt.

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert und mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt und wegen der grossen Zahl an Pfefferfreunden hier mit frischen schwarzen Pfefferkörnern ergänzt.

Eine mittelfein gekörnte Rohwurstspezialität aus der Steiermark, hergestellt aus dem Fleisch der unter besonders respektvoller, kontrollierter Aufzucht herangewachsenen Vulcano-Schweinderl ( www.vulcano.at ) . Luftgetrocknet, leicht überräuchert und mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt.